Laureato in Regia e Scenografia all’Accademia di Belle Arti di Lecce, diplomato in Recitazione alla Clesis Arte di Carlo Merlo a Roma e perfezionatosi con Pupi Avati, Michele Placido e Ivana Chubbuck, da tredici anni Gianvincenzo Piro calca i palcoscenici dei teatri italiani, su cui è stato diretto, tra gli altri, da Davide Livermore, Nicola Piovani, Robert Carsen e Daniele Salvo.
Prima di Gerri, sul piccolo schermo Piro è apparso in L’almanacco del giorno dopo con Drusilla Foer e negli spot Pasta Garofalo, Spoti...visualizza tuttoify e Tim per Sanremo 2025.