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La Scienza in Cucina - L'Arte di Mangiar Bene. Ediz. del centenario" di Pellegrino Artusi, 672 pp, Giunti Editore, 2011 Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale... (continua). Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero. prezzo di copertina: 25,00 € Questo risulta fuori catalogo
